TARTA DE MANZANA SIN HUEVO

En Agosto cumplo años así que estuve experimentando en tartas de frutas, anteriormente hice un budín, pero esta vez quería hacer algo diferente, pedí algunos consejos a mis alumnas de yoga y acá está el resultado. En la foto se ve tentadora!

Los ingredientes son muy sencillos, harina refinada pureza 0000 (300 gr), sal (1c), canela (1c), polvo de hornear (1c) no le puse azúcar a estos ingredientes porque las frutas van a estar bañadas con caramelo. Frutas (1) manzana verde, (1) pera grande, ralladura de (1) limón, pasas de uva, y nueces.

En la misma fuente hice el caramelo, le agregué las frutas cortadas y encima la masa que reposó unos 20 minutos, al horno suave por 40 minutos aproximadamente y listo!

 

pera, manzana, ralladura de un limón

 

 amasar para unir los ingredientes y dejarla reposar por 20 minutos

 

frutas acarameladas

 

Masa lista para el horno. Un poco antes de los 40 minutos cuidadosamente dar vuelta la tarta
para que se termine de dorar la fruta.

 

Tarta de Manzana, pera y limón.

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PIZZA DE VERDURAS A LA PIEDRA

Hoy tenía ganas de hacer pizza y vi que en el supermercado estaba de oferta esta marca, es la primera vez que la pruebo, así que veremos que tal sale.

Los ingredientes que use son verduras de estación y las que más me gustan, en este caso fueron berenjenas, zapallito verde, espinacas, un choclo, zanahoria, morrón rojo, cebolla, soja texturizada y aceitunas verdes. Hay que tener mucha paciencia para lavar las verduras y después cortarlas en cuadraditos para llevarlas a la sartén. Empezar por dorar la cebolla con un poco de sal, luego agrego el zapallito, berenjenas, zanahoria, la soja texturizada y por último agrego las hojas de espinacas, pero una vez que ya apagué el fuego. Condimentar a gusto. En cuanto a la sal, le puse una  pequeña cantidad a las cebollas mientras se doraban, ya que es preferible no salar las comidas mientras se están haciendo. Si es necesario se le agrega cuando ya estén en el plato.

En cuanto a la cantidad de harina, use la mitad, quería hacer sólo una pizza. Un consejo agregale un poco de aceite a la mezcla para que no se te pegue cuando la amasas.

Bueno acá se ve el resultado, la verdad deliciosa!! Y hecha en casa =))

 

las verduras llevan entre 20 a 30 minutos de cocción

se deja leudar por 10 o 15 minutos, luego al horno para precocinar a fuego lento.

se agrega el relleno y en 10 minutos ya está.
 La alegría de comer algo hecho en casa!

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Milanesas Veganas con Verduras de estación.

Esta es una de las marcas que recomiendo para hacer milanesas de Soja, es una de las más económicas y confiables en cuanto a calidad y en cuanto a gusto la más rica. Como estamos en invierno las acompañé con una cocción de verduras variadas: una cebolla, unas chauchas, choclo, zanahorias, una berenjena, zapallito verde, un tomate y a último momento le agregué hojas de albahacas. Preparo una sartén con apenas unas gotas de aceite para que no se pegue la cebolla, una vez estas doradas, agrego las demás verduras ya cortadas, siempre ir revolviendo y si es necesario ir agregándole agua o bien salsa de soja.

Milanesas con Verduras cocidas

Listo para comer

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Mermeladas orgánicas

Mi preferida, sin conservantes y de Ciruelas, las podes conseguir de Membrillo y naranjas en las dietéticas de Muscetta en Mar del Plata.

Ciruela

BUDÍN DE FRUTAS SIN HUEVO

Buen Domingo para todos, lindo Día para comer cosas ricas y sanas como este budín de frutas sin huevo. 

Con mucha paciencia y tratando de aprender el funcionamiento del horno (no lo uso seguido) pongo manos a la obra y después de varios intentos (por cierto todos diferentes) voy logrando entender cuál es el calor adecuado, o sea no tiene que estar fuerte (3), sino suave (2), tarda mucho pero se hace correctamente, porque sucede que se termina quemando la parte exterior y la del centro queda cruda.

Los ingredientes fundamentalmente son frutas de estación entre 3 o 4, esta vez las hice con manzanas verdes y rojas, un limón entero, canela, sal, aceite (50m) , miel, nueces, pasas y las harinas una parte integral (200g) y la otra blanca 0000 (100 g), ah!! si utilizas esa harina lleva polvo de hornear (1c). Mezclas lo seco por un lado y por otro los ingredientes húmedos, luego en otro recipiente se une  todo para revolver y darle aire a la masa.

Bueno como dicen por ahí, la perfección hace al maestro, y si...a medida que lo volves a intentar, te das cuenta, que hay que hacer y que no, para lograr un excelente budín que supera por lejos a cualquier barrita de cereal de los quioscos. Enjoy!!

Frutas de estación

Mezclar las harinas con frutas secas

Último paso unir todos los ingredientes

Budín casero, que mejor!!

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