Como hacer una receta de Fainá en minutos =)
Seguramente muchos de ustedes habrán escuchado hablar de la "fainá". Su Historia surgió en Génova, Italia, y su preparación se extendió hacia Piamonte para luego viajar hacia el Rio de la Plata junto con los inmigrantes italianos (entre ellos mis bisabuelos).
Su preparación es muy simple y super nutritiva. Los garbanzos tienen carbohidratos de absorción lenta, por lo que no
provocan picos de azúcar, nos dan energía y nos mantienen saciados más
tiempo, algo muy deseado en dietas para adelgazar y para diabéticos. Se trata de una tortilla fina elaborada a base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta.
La Receta: por una taza de harina de garbanzos, van dos de agua. Mezclar en un bols y agregar sal, pimienta, semillas varias, orégano a gusto y cebolla de verdeo. Por último poner una cucharada de aceite de oliva.
Poner a calentar la sartén de teflón (lo intenté en el horno y no quedó igual) con una pequeña cantidad de aceite (para que no se pegue la mezcla). Dejar por 10 minutos apróximadamente a fuego muy bajo. Cuando ya está cocida se despega sola, ahí dar vuelta para que se termine de dorar en ambos lados.
Espero les guste y se animen ya que es muy fácil de realizar.
Obviamente no tiene la misma consistencia que la faina de las pizzerías, pero para mi quedó para chuparse los dedos.
Dedicada a mi querida Abuela Irene :)
Gracias por visitar esta página!
