POLENTA PARA PERDONAR

FELIZ DÍA DE LA MADRE!!

Saludos a todas las Madres en su Día, y especialmente a la mia que está en el cielo. para vos vieja esta rica receta con todo mi amor =))

En cuanto al tema de la receta quería variar de tanta masa de tarta o empanadas, y vi por ahí recetas de polenta, siempre me pareció tan aburrido comer polenta pero si le agregamos las cosas que más nos gusta ahí cambia completamente el sabor, y ohhh sorpresa fui al super de mi amigo el chino a comprar y el título del paquete ya me gustó. "Polenta para perdonar"... el perdón que temita no? un consejo empezá primero perdonándote vos y después verás que haces con lo demás, para eso hay tiempo ;)

Receta como se ve en la foto, harina de maíz 1 tazas por 3 de agua, pones en una cacerola esa cantidad a hervir y en forma de lluvia se agrega la taza de polenta, revolver todo el tiempo, esta marca se hace en minutitos. Una vez cocinada la ubiqué en una tartera que tenía un poco de aceite para que no se pegue, se reparte toda la polenta en la tartera, va al horno moderado por 10 minutos. Luego agregué las verduras previamente cocidas, siempre digo a gusto, porque pueden poner lo que más les guste en mi caso: cebolla común, cebolla de verdeo, berenjenas, choclo, zapallito verde, y tomate, por último agregué en la sartén la espinaca para que se cocine muy poco ya que después va todo al horno. Súper nutritiva y gustosa, espero les guste como me gustó a mí. 

POLENTA CON VERDURAS

POLENTA BIEN DORADA CON VERDURAS

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TARTA DE MANZANA SIN HUEVO

En Agosto cumplo años así que estuve experimentando en tartas de frutas, anteriormente hice un budín, pero esta vez quería hacer algo diferente, pedí algunos consejos a mis alumnas de yoga y acá está el resultado. En la foto se ve tentadora!

Los ingredientes son muy sencillos, harina refinada pureza 0000 (300 gr), sal (1c), canela (1c), polvo de hornear (1c) no le puse azúcar a estos ingredientes porque las frutas van a estar bañadas con caramelo. Frutas (1) manzana verde, (1) pera grande, ralladura de (1) limón, pasas de uva, y nueces.

En la misma fuente hice el caramelo, le agregué las frutas cortadas y encima la masa que reposó unos 20 minutos, al horno suave por 40 minutos aproximadamente y listo!

 

pera, manzana, ralladura de un limón

 

 amasar para unir los ingredientes y dejarla reposar por 20 minutos

 

frutas acarameladas

 

Masa lista para el horno. Un poco antes de los 40 minutos cuidadosamente dar vuelta la tarta
para que se termine de dorar la fruta.

 

Tarta de Manzana, pera y limón.

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PIZZA DE VERDURAS A LA PIEDRA

Hoy tenía ganas de hacer pizza y vi que en el supermercado estaba de oferta esta marca, es la primera vez que la pruebo, así que veremos que tal sale.

Los ingredientes que use son verduras de estación y las que más me gustan, en este caso fueron berenjenas, zapallito verde, espinacas, un choclo, zanahoria, morrón rojo, cebolla, soja texturizada y aceitunas verdes. Hay que tener mucha paciencia para lavar las verduras y después cortarlas en cuadraditos para llevarlas a la sartén. Empezar por dorar la cebolla con un poco de sal, luego agrego el zapallito, berenjenas, zanahoria, la soja texturizada y por último agrego las hojas de espinacas, pero una vez que ya apagué el fuego. Condimentar a gusto. En cuanto a la sal, le puse una  pequeña cantidad a las cebollas mientras se doraban, ya que es preferible no salar las comidas mientras se están haciendo. Si es necesario se le agrega cuando ya estén en el plato.

En cuanto a la cantidad de harina, use la mitad, quería hacer sólo una pizza. Un consejo agregale un poco de aceite a la mezcla para que no se te pegue cuando la amasas.

Bueno acá se ve el resultado, la verdad deliciosa!! Y hecha en casa =))

 

las verduras llevan entre 20 a 30 minutos de cocción

se deja leudar por 10 o 15 minutos, luego al horno para precocinar a fuego lento.

se agrega el relleno y en 10 minutos ya está.
 La alegría de comer algo hecho en casa!

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